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哪七种食物隔夜容易产生剧毒

2014-08-23 10:34:14

皇冠官网入口小编

 哪种食物隔夜产生剧毒

大多数家庭把吃不完 的食品都要放到冰箱,保留一晚上,甚至能放到三五天。皇冠官网入口小编建议:无论是饭菜还是其他食品,最好都不要隔夜吃,越早吃完越好。且不说饭菜 的营养成分流失 的问题,放了这么久 的食品会不会滋生细菌,或是产生其他什么化学反应也不是不可能 的。

特别是下面七种食物,最好不要隔夜吃,因为他们会产生 的“毒素”是无法想象 的。

一、汤

汤最好 的保存方法是汤底不要放盐之类 的调味料,煮好汤用干净 的勺子勺出当天要喝 的,喝不完 的,最好是用瓦锅存放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内,易发生化学反应,应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

 

二、鱼和海鲜

鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能。

 

三、散装卤味

散装卤味是要当天吃完,不可隔夜 的。从食品安全角度讲,这是不卫生 的,可能 的话最好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒,即使放在冰箱里 的食物,也并非绝对“保险”。冰箱里易孳生霉菌,还有嗜冷菌等。

 

四、茶

隔夜茶因时间过久,维生素大多已丧失,且茶汤中 的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖 的养料。

 

五、绿叶类蔬菜

由于部分绿叶类蔬菜中含有较多 的硝酸盐类,煮熟后如果放置 的时间过久,在细菌 的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除。

 

六、银耳

因为不论是室内栽培 的银耳还是椴木野外栽培 的银耳都含有较多 的硝酸盐类,经煮熟后如放 的时间比较久,在细菌 的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐。

 

七、鸡蛋

如果鸡蛋没有完全熟透,那么未熟 的蛋黄隔夜之后食用,在保存不当 的情形下,营养 的东西容易孳生细菌,造成例如肠胃不适、胀气。但是如果鸡蛋已经熟透,而且以低温密封保存得当,一般没有问题。

 

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